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【设计师说】大块头有大聪慧——艺厨三层钢节能炒锅


公布工夫:2013-03-02 11:54:20

 

  大块头有大聪慧

  

——艺厨三层钢节能炒锅

 

  (手艺参谋:广东中宝炊具制品有限公司手艺中心总监、首席产物设计师 林能超)

 

  炎火翻腾,高低起飞,千年的传统让我们将烹调艺术精益求精出一种文明肉体;光阴穿越,光阴流转,一口大铁锅、一屋呛油烟而让正人远庖厨的时期也行将逝去。您能否设想汉子也能够更man,一如绿伟人抡起拳头,雷神挥动锤子普通坚决有力,干脆利落;固然,红太狼也能够用平底锅摒挡出一个完竣调和的家庭。这不是那口沉淀千年光阴而面貌稍微凝滞的老铁锅、也不是那口只可简朴玩弄的纯平底西式煎锅,银亮如光的“大块头”——艺厨三层钢炒锅正褪去身上的打击后滴落的水珠,显现一股欧式的繁复,而繁复的背后却是千年东方烹调艺术的浓厚沉淀,因而,融贯中西气势派头的它,身上自有一种共同的“大聪慧”,上面,我们将逐个为您分享——

 

中宝炊具·艺厨三层钢节能炒锅

 

 

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  作为“一锅西来”的不锈钢锅,材质与传统的铁锅铝锅天然有着不一样的体验。固然大铁锅能够析出铁质来帮我们弥补体内铁元素,可是总归会有那烦人的滔滔油烟,以及食品与锅底过分亲近后难以去除的焦黑残躯。而冷若冰霜的涂层铝锅固然制止了食品与锅底过分亲近的遗憾,却少不了给了锅里食品暗自“夹带黑货”之机,终极不明不白进我们肚子祸患本人。

 

  由“钢-铝-钢”三层复合构造经心打造的“大块头”——中宝艺厨炒锅,则有着非普通的“感性”,滑腻平整的锅面使得受热愈加平均,一体成型的锅身让包覆的铝层,在阐扬本身导热疾速特性的同时,也根绝了打仗食品及析出铝元素,让艺厨炒锅可以疾速将“热忱”传导给食品,——这类感性既不像“慢热型”的铸铁锅一样哑忍,又不会像铝锅一样热忱过分难以掌握。更妙的是,在倒油加热后紧致的锅面发生斥力而构成的“不粘层”,让艺厨又有了与平常铁锅不一样的理性“思惟”,与食材的“亲近”或“疏离”收放自若。即使是烹调完毕燃烧热源后,理性的艺厨也不会立马翻脸不认人,而是就着余温持续赐与超越普通炒锅的炽热与暖和,好像妈妈赐与的感性的关爱,给您家的味道!

 

  设计师说

  艺厨炒锅的锅身接纳“钢-铝-钢”优良三层复合板材构造,锅体硬度、密度大大提高。内层304不锈钢安全不变,耐高温及抗酸碱性强,外层430不锈钢供给了优良的导磁及储热性。锅口的特别封边工艺处置,将特制纯铝质料紧密包裹在两层不锈钢之间,在充分发挥铝层强导热性的同时,根绝了食品与铝材发作间接打仗而使人体吸取铝份子等有害物质的隐忧。

 

  “大块头”之大肚能容

 

  艺厨之所以被称为“大块头”,是由于它确实大,30cm、32cm两种规格的锅体,棱角清楚的超长手柄,优良不锈钢的结实质感,无不表现一种声张的霸气!锅身外型设想在传统中式基础上糅合了欧式繁复气势派头,平底的西式锅底,让这个“大块头”对煎、炒、煮、炸、蒸、焖一窍不通,既装得出来食材,又做得出来甘旨。

 

  “大块头”之难以言喻的安全感

 

  艺厨是个不善言语的“大块头”,可是他给您的是一种难以言喻的安全感。内层304不锈钢机能不变,不与酸、碱性食品发作化学反应或影响食品的味道,只为了给您安康安全的营养甘旨。

 

  艺厨炒锅的热忱,只需求中小火来扑灭,中小火不变供热以及适宜的温度,能让它充分发挥物理不粘特性,轻松简朴烹调出美食,从而制止了因油温太高呈现滔滔“烽火”的为难征象。电木加长手柄与加长设想的挡火圈供给优良的隔热防烫功用,庇护您放心烹调不受损伤。

 

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  艺厨炒锅的三层复合构造接纳了一体成型工艺,导热更平均快速,且吸热量大,有用收缩烹调工夫。纯不锈钢锅特有的物理不粘性充分发挥的枢纽,在于对火力和油温的掌握,用纯不锈钢炒锅烹调时,倡议利用中小火,只管少油,并掌握锅内温度在240℃以下(240℃以上为食用油的裂变温度),便根本可实现不粘、少无油烟的结果。

 

  许多人在利用纯不锈钢炒锅时仍是使用了传统的开战即下油的风俗,“预热”这一主要环节很容易被疏忽。锅具短少充实的预热,其物理不粘特性便无法充分发挥。以是,在煎炒易粘的食品时,倡议依照“开战——热锅(中小火空烧约2-3分钟)——下油——油热再烹调”的步调。

 

  “大块头”之能站着绝不躺着

 

  “大块头”是刚强的,他不会随便倒下,“可立盖”设想赐与艺厨炒锅一种坚忍不拔的肉体,“盖可掀”一样也能够“耸立不倒”,这是随时能够重返疆场再次决斗冲锋的意志。而低调的功用性三角支架在赐与“大块头”的意志以强有力撑持的同时,也让锅盖实现可吊挂功用。无论是“静若处子”或是“龙潭虎穴”仍是“腾空自力”,都任在您为所欲为的掌控当中。

 

  “大块头”之有泪不轻弹

 

  当我们烹调时,锅内水汽纵情翻腾,而锅盖从锅身突然分开后不免受不了这类长久的分手之苦,苦闷之情难免化成相思的雨,可是“大块头”有泪不轻弹,这源于“G”形结构设计,从而艺厨的泪水持续在“G”型槽内,不会随便流出,制止了“泪水”沾湿了灶面,也相对锁住了锅内食材更多的水份和营养。

 

  设计师说

 

  可立式锅盖接纳了“可立、可吊挂、可视”设想,功用性更强,便利卫生。锅盖接纳G型结构设计,边缘处加深,不只密封性好,在烹调历程中起到凝水回流的感化,当锅盖立放时G型凹槽能起到储聚冷凝水汽的感化,有用掌握了水汽油分回流净化灶面的短处。

 

  我们为“大块头”艺厨炒锅铸造了坚固的身躯,也付与了其灵光闪现的“聪慧”,这统统,只为了给您一种其实而又知心的“家味道”!

 

***

 

  艺厨炒锅   30cm/32cm

  国外外观设计专利201230425872.4

 

  · 锅身接纳三层复合加厚(304不锈钢+铝+导磁不锈钢)质料,抗腐化耐磨损,高校导热储热,节能省时。

  · 锅盖特别封边设想,有用集结引流水汽,防漏防滴,可立可挂,更便于收纳。

  · 手柄与锅体的间隔加长,铆接加宽加固,隔热防烫,巩固耐用。

  · 精密物理亮光处置锅身,易于干净打理,不留污渍,历久弥新。

 

 

 


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